《闻香识女人》是由马丁·布莱斯特执导，阿尔·帕西诺、克里斯·奥唐纳、加布里埃尔·安瓦尔等主演的剧情片。该片于1992年12月23日在美国上映。
该片翻拍于1974年迪诺·莱希的电影《女人香》，讲述了一名预备学校的学生为一位脾气暴躁的眼盲退休军官担任助手期间发生的故事。

电影看点：

史上最美的探戈
一场惊艳灵魂的感官盛

获奖情况：

第65届奥斯卡金像奖 最佳影片(提名) 马丁·布莱斯特
第65届奥斯卡金像奖 最佳导演(提名) 马丁·布莱斯特
第65届奥斯卡金像奖 最佳男主角 阿尔·帕西诺
第65届奥斯卡金像奖 最佳改编剧本(提名) 博·古德曼
第47届英国电影学院奖 电影奖 最佳改编剧本(提名) 博·古德曼

英文简介：

A prep school student needing money agrees to “babysit” a blind man, but the job is not at all what he anticipated.
[toggle title=谷歌翻译，仅供参考]
一个需要钱的预科生同意“照看”一个盲人，但这份工作完全不是他所期望的。
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剧照欣赏：

1 的 8

最火台词：

Lt. Col. Frank Slade: Ooh, but I still smell her.

[inhales deeply through nose]

Lt. Col. Frank Slade: Women! What can you say? Who made ’em? God must have been a fuckin’ genius. The hair… They say the hair is everything, you know. Have you ever buried your nose in a mountain of curls… just wanted to go to sleep forever? Or lips… and when they touched, yours were like… that first swallow of wine… after you just crossed the desert. Tits. Hoo-ah! Big ones, little ones, nipples staring right out at ya, like secret searchlights. Mmm. Legs. I don’t care if they’re Greek columns… or secondhand Steinways. What’s between ’em… passport to heaven. I need a drink. Yes, Mr Sims, there’s only two syllables in this whole wide world worth hearing: pussy. Hah! Are you listenin’ to me, son? I’m givin’ ya pearls here.

（全部台词）

媒体评价：

一次意外的邂逅、一场“性感”的探戈、一出恣意的飙车和一段酣畅淋漓的演讲为我们完整地勾勒出生命从“毁灭”到“重生”的全部过程。该片是一部1975年意大利影片的重拍版，原版改编自小说。
虽然电影名称是《闻香识女人》，但讲述的却是两个男人之间的友谊。对男性而言，最理解你的人往往也包括你的对手，而在某些情况下，拥有一个理解你的朋友比赢得一个女性的爱情还要难很多。所以，看到这一老一少相互沉默着，淡淡地将友谊酿出醇香，自然令人感动得唏嘘不已。透过老少二人相处的过程，本片刻画出不同时代、不同心境的人物形象，进而剖析了不同的人生观念。不论其是好是坏，生命本身应该是精彩的。对老年人来说，审视是生命存在的价值，而对年轻人来说，审视是自我选择的价值。这一老一少在互相帮助中找到了各自的答案，这种答案也给观众留下了自我反省的启示。
阿尔·帕西诺在这部影片中的表演丝丝入扣，准确地揭
示了失明退伍军人的内心世界。弗兰克在阴暗小屋中的第一场戏就已先声夺人：只见帕西诺一直坐在椅子上喝酒，其细致的触觉与嗅觉动作演活了这个盲人的自卑和自大，配上咄咄逼人的对白和强劲有力的腔调，顿时突显出这名中校的盛气凌人，把前来应征的查理吓得只想走。随着剧情的发展，中校性格中的迷人特征逐渐显现：异常灵敏的嗅觉能细腻地品味女人身上的香气；跟陌生美女在舞池中跳出精彩的探戈；驾驶法拉利跑车，超速到被警车追赶；在校园公审中挺身而出，为查理解围。角色生理上的缺陷完全没有束缚演员对情感的表露，反而成就了大师精彩纷呈的表演空间。而当时仅仅22岁的克里斯·奥唐纳的表现亦可圈可点，和帕西诺那样的大牌对戏，也毫不紧张。虽然没有什么经验，但学得很快。他也因这部电影在好莱坞站稳了脚跟。
此外，这部电影的配乐也相当用心，那段精彩的探戈和音乐更成了影片中的经典。配乐家Thomas Newman在音乐中将合成乐器运用的相当精彩，典雅古朴，又不失活力清新的气质。

影史钩沉：

• 阿尔·帕西诺是出了名的入戏深。1979年拍[伸张正义]，他收了工在餐厅吃饭，跟人闲谈也全是法律条款，让周围的食客们都以为他是真的律师，还向他咨询问题。到了1992年的[闻香识女人]，他又不分戏里戏外，整天拄着盲杖眼神也不聚焦，摔了好多跤。
• 在1992年的[闻香识女人]中，阿尔·帕西诺的表演自然无话可说。没有拍摄任务时，他也融入角色中，拄着折叠拐杖走路，跟人交谈的时候也从不正眼看人。他的口头禅“吼 —喔”，也是军用战斗信号，意思是“在听，明白，收到”。只不过发音不大准确。 ​​​​
• 阿尔·帕西诺凭借在1992年[闻香识女人]中的盲人军官一角，拿到了迟得不能再迟的奥斯卡。为演盲人，帕西诺到盲人救助中心取经，得到“看什么都不要聚焦”的诀窍。此外，为了跳出《只差一步》的探戈神韵，帕西诺和加布里埃尔(唐娜的扮演者)苦练探戈半月，舞蹈场景足足花去3天才告拍成。

（看电影杂志）

幕后花絮：

制作花絮：

• 阿尔·帕西诺准备史法兰中校这个角色时得到了盲人学校学员的帮助，他还透露了自己表演盲人的方法，就是看任何东西时眼睛都不聚焦。
• 训导会上校长对史法兰中校说：”You are out of order!”，这是阿尔·帕西诺在1979年的电影《…And Justice for All》中的一句台词。
• 导演马丁·布莱斯特不承认该片在飞机上和电视上播放的版本。
• 史法兰中校在街上跌进垃圾箱一幕其实是个意外。
• 该片中有一段探戈场景的音乐是由Carlos Gardel作曲，并在1935年发表的《Por Una Cabeza》（只差一步）。
• 为不影响酒店照常营业，该片几乎所有的酒店场景都是在晚上拍的。
• 史法兰中校的口头禅“呼~哇！”是一个在美军中常用的战斗信号。
• 在拍摄期间，阿尔·帕西诺在休息时也沉浸在角色中。他经常用可折叠的拐杖走路，别人跟他说话时眼睛定在其他地方。
• 跳探戈的那场戏阿尔·帕西诺和加布里埃尔·安瓦尔练了两个星期，剧组花了整整3天去拍摄。
• 两位舞蹈编排家Jerry Mitchell和Paul Pellicoro对该片中男女主角的那段经典探戈进行了指导和编排。
• 演员克里斯·洛克曾为后来由克里斯·奥唐纳出演的查理这个角色试过镜。
• 影片中的男子学校——贝尔德学校是在Emma Willard女子学校全景拍摄的，而这所学校是这个地区历史最悠久的女子学校。
• 影片中史法兰中校和查理的驾驶员叫曼尼和马诺洛，而在同样由阿尔·帕西诺主演的《疤面煞星》中，阿尔·帕西诺的左右手也叫曼尼和马诺洛。
• 在拍摄史法兰中校自杀的场景时，为了让克里斯·奥唐纳哭出声来，阿尔·帕西诺把克里斯叫到一旁对他指导。

穿帮镜头：

1. 查理和史法兰中校在公寓见面的时候，斯莱德的酒杯和酒瓶里的威士忌在反复变化。
2. 查理和史法兰中校去纽约时，史法兰中校的领带一会是直的，一会是弯的。在自杀那场戏中也是。
3. 在探戈戏中，唐娜的耳环在某些镜头中不见了。
4. 史法兰中校开法拉利时车身上能看见工作人员的影子。
5. 史法兰中校跟拜尔德的政治老师说话时，镜头反射在史法兰中校的太阳镜上。
6. 唐娜和史法兰中校低身跳探戈时，可以看见上方的扩音器。
7. 纽瓦克机场被洛根机场替代了。
8. 当史法兰中校被威胁向查理开枪时，他的领带位置变换了好几次，先是斜着，再是偏向右边，然后变直。
9. 史法兰中校过街并摔倒在地，查理扶他站起的那个场景里，起初查理并没有手握拐杖，但当他扶起史法兰中校后，拐杖神奇般地出现在了他的手里。
10. 影片中史法兰中校军装右边口袋上的徽章四个排成了一排，但在现实中，军人的徽章只能是三个一排，如果有第四个徽章，那么应该在这三个成排徽章的上方自成一排。
11. 当史法兰中校让查理帮他把蓝色军装从衣橱里取出来时，军装上并没有银星勋章，但在后面的镜头里，银星勋章赫然在列。
12. 有一个驾驶的场景，一个向左的急转弯应该使坐在后面的史法兰中校向右甩，但是观众看到的却是他向左偏了。
13. 校长在史法兰中校的演讲结束后落下木槌的场景中，声画出现了错位。木槌的声音比木槌击打的画面多了几次。
14. 原本系在校长汽车上方的气球总数，与他弄破的那些气球，及剩余的气球总数不一致。
15. 在经典的探戈舞片段里，钢琴和弦无比优美，但是作为背景的钢琴旁却没有演奏者。
16. 在片中，史法兰中校曾经严厉地批评过查理，按照军队惯例，不能够把0.45口径的枪叫做”枪”，而
17. 该称之为”武器”或者”行头”，但没过多久，史法兰中校自己也称这把枪为”枪”，而非”武器”。
18. 该片中向查理解释军队标准的敬礼姿势时说道右手应该定位在发际线的位置，但是按照他的解释作出来的姿势十分滑稽。而正确的敬礼姿势右手的位置应该是接近右眼或者在右眼的上方。此外，正确的军礼姿势，应该抬右臂并倾斜向下，并且右手朝外的部分应该总是斜着朝向接受敬礼的那个人，而片中的史法兰中校敬礼姿势并不十分标准。
19. 当史法兰中校和查理一起试驾法拉利时，他在纽约市中区成功地完成了几个高速转弯。实际上，一个盲人要完成如此高难度的驾驶演习而没有丝毫的碰撞是根本不可能的，尽管有查理坐在他身旁为他做指导。
20. 当史法兰中校被威胁自杀时，他的眼泪从左眼流了出来，但当镜头一变，泪水出现在了他的右脸颊上，而不是左脸颊。
21. 尽管该片中多次提到查理的脸部上有些小瑕疵，但是演员的脸部上并没有任何痕迹。

图书摘录：

查理是贝尔中学的学生，生性率真、腼腆。因目睹了同学的恶作剧而被恼怒的校长威逼利诱。要么妥协、要么格守原则，本来平静的求学之路顿起波澜。人生被迫面临一次抉择。退伍军官弗兰克是个丧失了光明的残疾人。同时也丧失了对人性的信任和生活的勇气。他把自己的心灵闭锁于无限的黑暗当中，并决心在完成一次“回光返照”似的旅行后体面地结束自己的生命。命运之神安排他们在人生的十字路口偶遇，用相异的手法彼此缝合对方的伤疤，让不同的人生相互救赎并最终做出相同的解释。（周黎明《西片碟中碟》）